昨天又累又伤心，季温时睡得昏昏沉沉，梦里一会儿是“识食务者”为她庆生的画面，一会儿是那个叫“小雪”的新博主夸张的表情。
第二天醒来已经是中午了。
“识食务者”的账号虽然换了人，但之前的那些视频还在，不知道以后会不会被清除。她一激灵，赶紧爬起来开了个极速下载会员，把几百期视频全部缓存下来。从今天起，好好学做菜吧。她暗自下定决心。横竖房子都租了，把他教过的菜谱学会，把身体养好，也不算浪费这场缘分。
看了这么多年视频，如今才打算真正动手实践，想想有些唏嘘。但日子总要继续的。
昨晚在生鲜APP上预购了一些食材，这会儿显示已经派送成功了。她把食材拎进屋，挨个对照着标签上的储存方式，把它们分门别类装进冰箱。老式单开门冰箱很快就被填满，看起来有点生活气息了。
季温时之前完全没下过厨。
从小到大都是住校吃食堂，完全没有进厨房的必要。后来去出国念书，虽说留子归来都是厨子，可她在英国住的是Studio——厨房，卧室，卫浴都挤在一间四十平的小公寓里，哪怕煮碗泡面都能把枕头被褥腌入味。公共厨房倒是宽敞不少，但也没有抽油烟机。季温时对气味很敏感，于是她在厨房做的事仅限于煮饺子和烧开水。
她昨晚买食材的时候就想好了，今天要跟着“识食务者”的教程做一锅泡菜肥牛豆腐汤。这道菜有荤有素，营养均衡，关键是看起来并不难上手。
洋葱切丝，炒到微微焦黄，然后加入泡菜翻炒出香味。金针菇，娃娃菜，豆腐统统扔进锅里，加入两大勺韩式辣酱，盖上盖子小火咕嘟。等快出锅的时候再下入焯过水的肥牛，即刻就能出锅。
之前只是把“识食务者”的视频当下饭菜看，现在真跟着学起来，才发现他的教程做得有多仔细。
首先从备菜开始就考虑到了新手可能会出现的各种问题。比如哪些食材是这道菜的灵魂，必不可少，哪些如果不喜欢可以不放，或者替换成别的。做菜部分的操作也会解释原理，比如洋葱一定要小火炒足够长时间才能产生美拉德反应，吃起来香甜不冲。肥牛最好焯个水，以免汤里有浮沫。调味的时候，他也从不用“少许”“适量”这种词，每次都把“一大勺”“一小勺”所用的具体勺子尺寸展示在镜头面前，好让人直观地知道到底该放多少的量。
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