就见他不紧不慢的，将切好的土豆丝，放进冷水中浸泡，甚至还加了几滴醋。
看得人懵了。
这一步是哪来的？
国营饭店的大师傅可没有教他们这些。
方继东看着苏清风手上的动作，眼神微亮，嘴角也不由得露出些许笑意。
土豆丝放冷水、加醋这个细节，很少有人能注意到。
这样做是为了祛除土豆表面的淀粉，防止後续糊锅，炒出来後，也有一种脆生生的口感。
方继东这下，是真的对苏清风感兴趣了。
他眼见着苏清风后续的焯水、爆炒、调味。
调味的过程中，苏清风浅尝了几根土豆丝，利用金舌头分辨出土豆丝口味是否适宜。
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