秦嬷嬷那当然不可能读宫规一般给这些流民们训导，他们大字不识一个，记性肯定也好不到哪里去，无非是告诉他们一些禁忌及礼仪，例如见到东家要行什么礼，见到有官身的大人要行什么礼，富贵人家的宅院分为前后院，后院超过十二岁的男子不可进、外院女仆亦不可轻易进出的禁忌，讲完后她还随机点了一人回忆她刚才讲的话，索性内容比较少，大家又提起精神来听，效果还是挺好的。
秦嬷嬷很满意，又给他们示范行礼的姿势，主要有拱手礼、跪礼、拜礼、揖礼、万福礼，大家跟着学，姿势别别扭扭的，秦嬷嬷也没要求他们马上做得非常标准，但一定要记住各种礼是什么姿势、要用在什么场合。
虽然不担不抬的，但一顿行礼下来也还挺累人的，特别是这些流民们还饿着肚子，虽然不是什么高难度的动作，但总是动来动去的也很消耗体力。
终于，秦嬷嬷验收了一番他们的姿势后放话了：“今天就先到这里，明天你们就跟别人一起再练习一天，后天一早，我会把你们带出去见贵人，你们能有什么福气，找到什么样的东家，就看后日了，都给我打起精神来，贵人们是不喜欢畏畏缩缩行个礼都小家子气的下人的。”
大家伙终于松了口气，秦嬷嬷走后，有个肩上搭了毛巾的老人走了过来：“过来这边吃饭了。”
一听到有饭吃，流民们登时跑得飞快，走进食堂，才发现里面放着七八张桌子，其他桌子上都坐了人，看见有新人进来，里面的人只是淡淡地看了一眼，低下头吃饭。
牙行里几乎每隔一段时间就有新人进进出出的，他们早习惯了。
老人指了指角落两张空出来的桌子：“你们坐那里。”
八个人分成两张桌子，每张桌子上放着四碗粥，还有一小筐的馒头。
粥是一人一大碗，馒头是一人两个，黎笑笑虽然已经吃过十个包子了，但还是一点儿没让，又把粥跟馒头全吃完了。
这馒头好像是死面做的，硬梆梆的，若是用来当暗器，肯定一砸一个脑震荡，黎笑笑叹息着，没有刚才包子铺买的好吃。
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