顾初夏捞出锅里的香料。
拿出焯好水的牛肉粒倒进油锅，时不时用锅勺搅拌让牛肉粒受热均匀，以免粘锅。直到被切成丁的牛肉慢慢变色散发出香味，她夹起一块肉细嚼品尝，确认完全熟透，用漏勺将锅里的牛肉粒捞出。
她往油锅里倒入干辣椒、小米椒、姜末、蒜末、香菇丁等调料进行熬煮，小火慢熬了大概20分钟左右后倒入牛肉粒。
锅铲搅拌均匀，继续慢熬。
牛肉酱在煤气灶上慢熬，顾初夏没闲着，接了半盆水放在电磁炉上，等水沸腾烧开，拿出家里没吃完的挂面下锅煮。
挂面煮熟，她捞出装在碗里。这时，牛肉粒和香料的味道也完全混合在了一起。
顾初夏做菜不是很喜欢放鸡精味精蚝油。
她只往炖牛肉酱的锅里撒了小半瓶白芝麻还有三小勺适量的食用盐调味增香。
“深深，吃饭。”顾初夏提高嗓音喊道，“我们今晚吃牛肉酱拌面。”
不需要再另外煮吃面条的汤，她往各自装面的碗里加入刚熬煮好的牛肉酱。
因为牛肉酱里有放小米辣，担心年龄还小的弟弟顾云深不能吃辣她只给他放了一点点。
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